Brasserie Flor

Kleine honger

Bambino's tot 12 jaar - onze kindergerechten zijn te verkrijgen met verse frietjes, pasta of puree.
- Kinder spaghetti bolognese
  
  €14,9
- Kinder vol-au-vent
  
  bladerdeegkoekje, salade
  
  €17,3
- Kibbeling
  
  €16,5
- Schurkenbord
  
  Leeg bord met bestek – Steel het eten van je mama, papa, broer of zus
Lunchmenu
- Voorgerecht / Hoofdgerecht
  
  Keuze van de chef / Wekelijks wisselend
  
  €32,2
Snacks geserveerd tot 17 uur
- Mediterraans broodje gekruid lamsgehakt
  
  fetta, koriander, munt, cashew
  
  €20,3
- Foccacia
  
  Kibbeling, zoet-zure groenten, tartaar
  
  €18,7
- Thaise kippenburger
  
  gemarineerde groenten, sla, chili-mayo, zoete aardappel frietjes
  
  €26,9
- Turks brood pulled pork
  
  avocado, zoetzure ui, bbq-saus
  
  €19,1
- Ambachtelijk bereide garnaalkroketten
  
  limoenmayo, gefrituurde peterselie
  
  €18,7
- Ambachtelijk bereide kaaskroketten
  
  limoenmayo, gefrituurde peterselie
  
  €17,9
- Vegetarische rode bietenburger
  
  avocado, tzatziki, verse frietjes
  
  €27,1
- Hamburger FLOR
  
  augurk, salade, pancetta, gepekelde ui, cheddar, chipotle Thousand Islandsaus, verse frietjes
  
  €28,7

Salades & voorgerechten

Salades
- Caesar Salad
  
  kip van de Green Egg, gepocheerd ei, parmezaan, ansjovis
  
  €24,8
- Noedel salade
  
  pinda, chili, koriander, munt, tataki van rund
  
  €26,3
- Salade geitenkaas “Polle”
  
  pancetta, groene appel, honingvinaigrette
  
  €24,8
- Vegetarische salade
  
  Aubergine, bulgur, granaatappel, fetta, kruidenolie
  
  €24,3
Voorgerechten
- Ambachtelijk bereide garnaalkroketten
  
  limoenmayo, gefrituurde peterselie
  
  €18,7
- Ambachtelijk bereide kaaskroketten
  
  limoenmayo, gefrituurde peterselie
  
  €17,9
- Carpaccio dry age
  
  gerijpt rundsvlees, truffelmayo, parmezaan, rucola, tomaat, gepekelde sjalot
  
  €20,9
- Carpaccio dry age
  
  gerijpt rundsvlees, truffelmayo, parmezaan, rucola, tomaat, gepekelde sjalot
  
  €20,9
- Poké-bowl
  
  oosterse steak tartaar, avocado, gember, chili mayo
  
  €21,3
- Carpaccio van rode biet
  
  fetta, gebrande noten, rucola
  
  €17,6
- Buikspek
  
  artisjokharten, crème van ui, beukenzwam
  
  €19,1
- Open sushi
  
  zalm, scampi, avocado
  
  €19,4

Door het warmtecirculatiesysteem van de Green Egg blijven de smaak, geur en kleur van de voedingsmiddelen optimaal behouden.

Door die unieke rondomverwarming wordt voedsel sneller bereid en blijft vlees ongekend mals.
Green Egg
- Hamburger FLOR
  
  augurk, salade, pancetta, gepekelde ui, cheddar, chipotle Thousand Islandsaus, verse frietjes
  
  €28,7
- Rib-eye
  
  met bijgerecht en saus naar keuze
  
  €36,8
- Filet Pur
  
  met bijgerecht en saus naar keuze
  
  €39,8
- Chateaubriand
  
  met bijgerecht en saus naar keuze
  
  €31,4
- Thaise kippenburger
  
  gemarineerde groenten, sla, chili-mayo, zoete aardappel frietjes
  
  €26,9
- Ibericohaasje
  
  gebakken slaharten, gekonfijte sjalot
  
  €28,7

Hoofdgerechten

Uit de zee
- Gamba
  
  paksoi, Chinese kool, soja, thom ka kai, rijst of frietjes
  
  €32,4
- Thaise visstoverij
  
  Rijstnoedels , scampi, scheermessen, vongolé, vis
  
  €29,8
- Gebakken pladijs
  
  structuren van prei, Toscaanse vissaus
  
  €28,7
Andere
- Huisgemaakte vol-au-vent
  
  bladerdeegkoekje, krokante salade, verse frietjes
  
  €26,1
- Steak tartaar
  
  handgesneden, salade, verse frietjes
  
  €32,1
- Vegetarische rode bietburger
  
  avocado, tzatziki, verse frietjes
  
  €27,1
- Pasta vongole
  
  verse linguini, peterselie, look, witte wijn
  
  €31,3
- Vegetarische lasagne
  
  huisgemaakt, seizoensgroenten
  
  €23,9
Supplementen
- frieten / kroketten / puree / rijst / warme groenten / sla-garnituur / gebakken champignons / gegrilde little gem(slaharten)
Sauzen
- béarnaise / chimichurri / peper / champignons

Zoet

Desserts
- Dame Blanche
  
  vanille, chocoladesaus “Callebaut”
  
  €11,9
- Moelleux van chocolade
  
  frambozencoulis, rode vruchten, vanille-ijs
  
  €12,3
- Sabayon
  
  Marsala wijn
  
  €8,7
- Crème brulée
  
  witte chocolade
  
  €8,7
- Frangipane
  
  citroen, merengue, yuzu
  
  €13,4
- Vegan Ice Cream
  
  ijs van rijstmelk
  
  €11,4
- Koffie “FLOR”
  
  koffie of thee naar keuze, variatie aan desserten
  
  €16,3
Bambino desserts
- 2 bolletjes naar keuze
  - Mokka
  - Vanille
  - Stracciatella
  €7,0
- Toppings
  
  discoparels/nootjes/mini Smarties/chocoladesaus/"Callebaut"

Drank

Non-alcoholisch

Onder het motto ‘het kan ook zonder alcohol’ ontwikkelden wij een reeks non-alcoholische dranken die perfect als aperitief of als dorstlesser kunnen dienen.
- Probeer eens
  
  Flor Rosa: Fentimans grapefruit lemonade, limoen, suikerwater
Bier

Buiten onze vaste bierkaart selecteren we een 2tal suggestiebieren. Verrassende “out of the box” craft bieren van meestal microbrouwerijen.

Homemade icetea's

Als basis van onze iceteas gebruiken we artisanale theeën. Dit in combinatie met verse fruitsappen en kruiden geeft een intense en originele smaakbeleving.

Sterk

We selecteren onze dranken op smaak, niet op merk.
- Probeer eens
  
  Aperetief van het huis: Freaky Seppe
  (white tea, peach, melon, rum, cointreau, gin)
Huiswijnen en Apero

We kiezen steeds voor eerlijke producten. Onze huiswijnen vertegenwoordigd de kwaliteit die we in het algemeen proberen uit te stralen.

Mighty Leaf

Artisanale thee enkel in kannetjes van 2 tassen

Onze op de oudheid geïnspireerde filosofie over thee is gebaseerd op de kunst van de zorgvuldig handbewerkte theesoorten die werkelijk alle zintuigen raken.

Dirk Hoet

Dirk Hoet is afkomstig uit Beerse! Hij deed jarenlang prospectie in Zuid-Frankrijk en Italië naar een domein om topwijnen te maken. Uiteindelijk kwam hij terecht in Poboleda, een mooi dorpje in de Priorat.
Wijndomein Hoogstraten

Sommige mensen dromen van een eigen wijngaard. Voor de eigenaars van het Hoogstraats Wijndomein is het realiteit. Het idee komt van Paul Depauw en zijn echtgenote Charis Kamoen uit Minderhout.

Zij hebben druiven geplant op een perceel van het aardbeienbedrijf van Steve Schrijvers en Leen Delcroix. De druiven worden zo biologisch mogelijk geteeld. Ze moeten over enkele jaren een nieuwe witte wijn opleveren.

Wijnen

Voor de wijnkaart van Brasserie Flor zijn verschillende wijnen voor u geselecteerd uit verschillende wijngebieden met verschillende stijlen. Hierbij letten we vooral op kwaliteit, herkenbaarheid, balans en in harmonie met de gerechten uit de keuken.

rESto

LOunGe

WORK AND MEET

rEsto

Kleine honger

Bambino's tot 12 jaar - onze kindergerechten zijn te verkrijgen met verse frietjes, pasta of puree.

Lunchmenu

Snacks geserveerd tot 17 uur

Salades & voorgerechten

Salades

Voorgerechten

Hoofdgerechten

Uit de zee

Andere

Supplementen

Sauzen

Zoet

Desserts

Bambino desserts

Drank

Non-alcoholisch

Bier

Homemade icetea's

Sterk

Huiswijnen en Apero

Mighty Leaf

Wijnen

Witte wijnen

Probeer eens

Rode wijnen

Probeer eens